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翠華茶_特產地區:(云南省-昭通-大關縣)

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-04-04  來源:網絡收集  作者:責任編輯  瀏覽次數:3917
核心提示: 翠華茶:產于大關縣翠屏山麓的翠華寺。翠華茶的產制已有五百多年歷史。據1912年大

翠華茶:產于大關縣翠屏山麓的翠華寺。翠華茶的產制已有五百多年歷史。據1912年大關縣志記載:“曾在巴拿馬賽會獲二等商標”,并曾作過貢茶,也是佛家朝拜峨眉山的貢茶。翠華茶采摘細嫩,清明*天左右選采一芽一葉和一芽二葉初展的鮮葉,精工細制而成?,F在的翠華茶是仿照杭州龍井茶制法。外形扁平滑直,色澤黃綠光潤,湯色清澈明亮,香氣馥郁清鮮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩勻綠亮。翠華茶以其“形美、香郁、味爽”的特點,贏得了聲譽。

翠華茶目錄
1 翠華茶簡介
2 翠華茶的由來
3 翠華茶的特點

翠華茶的由來

翠華茶”曾是獻給慈禧太后的貢品,也是翠華寺和尚到四川峨嵋等佛教圣地朝圣的貢品。曾經享譽一方。到1950年,翠華茶樹已由寺周圍的幾株向四周發展到數百株,隨后逐漸引種到縣屬各區鄉,年均產茶量10余噸,然而,純真翠華茶仍只年產幾百斤。1955年10月,國家分配了一名來自浙江杭州農學院茶葉專修畢業的聶愛中到大關縣政府建設科工作,專職從事茶葉生產技術指導,于1955年底在翠屏山老君廟創建了翠華茶廠,由聶愛中研究設計制作了手推木桶揉茶機,在聶愛中的指導下,制茶加工技術增加了“殺青”一道工藝,改炒三道為一道,改腳搓手揉為手推木桶揉茶機揉茶,   改曬青為木制炕烘箱的烘青。1957年為擴大生產、茶廠搬遷到郭家祠,新增了紅茶、仿龍井茶等品種。仿龍井茶對葉的要求很高,須采摘雨水節令前后一點的*道嫩葉,只保留一芽一葉。制作時不經過殺青工藝,直接放入鍋炒,用文火手工翻壓。成品要求保護“扁、平、直”的形態,呈黃綠色、泡出的茶汁綠如翡翠,人稱“綠湯頭”。這種茶葉因原料精,加工細,產量少,故價格高。傳統的翠華茶加工工藝則是要殺青,搓揉,烘烤幾個程序。這種茶葉加工后要求呈“條、彎、亮”的外觀,即體型須是長細條狀而彎如蛾眉,顏色略黑而帶光澤,其湯頭綠中帶黃。為與仿龍井茶相區別,取名為“眉茶”。

翠華茶的特點

神農氏采來了一大包草藥,把它們按已知的性能分成幾堆,就在大樹底下架起鐵鍋,放入溪水,生火煮水。當水燒開時,神農打開鍋蓋,轉身去取草藥時,忽見有幾片樹葉飄落在鍋中,當即又聞到一股清香從鍋中發出,神農好奇地走近細看,只見有幾片葉子飄浮水面,水中湯色漸呈黃綠,并有清香隨著蒸汽上升而緩緩散發。他用碗舀了點汁水喝,只覺味帶苦澀,清香撲鼻,喝后回味香醇甘甜,而且嘴不渴了,人不累了,頭腦也更清醒了,不覺大喜。于是從鍋中撈起葉子細加觀察,似乎鍋邊沒有此樹,心想:“一定是天神念我年邁心善。采藥治病之苦,賜我玉葉以濟眾生”。自此,一邊繼續研究這種葉子的藥效,一邊涉足群山尋找此種樹葉。一天,神農終于在不遠的山幼里發現了幾棵*大茶樹,其葉子和落入鍋中的葉片一模一樣,熬煮汁水黃綠,飲之其味也同,神農大喜,遂定名為“荼”,并取其葉熬煎試服,發現確有解渴生津、提神醒腦、利尿*等作用。因此在百草之外,被認為是一種養生之妙藥。據說,當年神農發現的這種“荼”,就是今天被人們稱作。

 
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