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供應萌興牌雞樅菌云南麗江野生菌凍雞樅菌,麗江民興特色食品有限責任公司

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起訂: 1 件
供貨總量: 3500 件
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 河南 三門峽市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2017-09-18 14:23
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詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明
產地/廠家:云南麗江品種:速凍雞樅菌
種類:雞樅菌等級:特級
新奇創意項目:報名

    雞樅又名雞棕、雞松、雞腳菇、蟻樅等,是云南的著名特產,因肥碩壯實、質細絲白、鮮甜脆嫩、清香可口,可與雞肉相媲美,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克-酸等成份。等多種營養成分,雞樅中的氨基-酸含量多達16種,含磷量高是雞樅的一大特點。人體需要補充磷時,可常吃雞樅。

  成書于嘉靖五年(1526)的《南園漫錄》記載,雞縱,茵類也。惟永昌所產為美,且多。……鎮守索之,動百斤。果得,洗去土,量以鹽煮烘乾,少有煙即不堪食。采后過夜,則香味俱盡,所以為珍。

  雞樅雨季多生于山野的白螞蟻窩上,剛出土時菌蓋呈圓錐形,色黑褐或微黃,菌摺呈白色,老熟時微黃,有獨朵生,大者可達幾兩,也有成片生。烹制食用,切片肉質酷似雞白肉,且有雞肉的清香,故而得名雞樅。鮮雞樅味道鮮美,清香中透甘甜,但不易保存。雞樅體豐肥,肉質細嫩、潔白如瑕,炒食、清蒸、串湯做菜清香四溢、鮮甜可口;油炸更為香脆爽口、回味無窮,故為古今中外頗為贊美的珍貴食用菌。但雞樅至今未成功實現人工栽培。

 
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